บริหารต้นทุน
ซื้อยกลังถูกกว่าจริงไหม คิดค่าเก็บและของเสียให้ครบก่อนตัดสินใจ
ส่วนลดยกลังดูคุ้มบนใบเสร็จ แต่เงินจมในสต๊อก ของเสีย และพื้นที่เก็บ อาจกินส่วนลดนั้นหมด บทความนี้มีวิธีคิดเทียบแบบตัวเลขจริงก่อนสั่งของล็อตใหญ่
บทความ
เคล็ดลับบริหารร้านอาหารและข่าวสารจาก F00d
เริ่มต้นเปิดร้าน
เปิดร้านก๋วยเตี๋ยว: วางเมนู คิดต้นทุนต่อชาม และจัดหน้าร้านให้ขายไว
ร้านก๋วยเตี๋ยวดูเหมือนเปิดง่าย แต่กำไรต่อชามบาง ต้องคุมต้นทุนและความเร็วให้ดี บทความนี้พาวางเมนู คิดต้นทุนต่อชาม และจัดพื้นที่หน้าร้าน
เริ่มต้นเปิดร้าน
ระบบดูดควันและระบายอากาศในครัวร้านอาหาร เลือกอย่างไรให้พอ
ครัวร้อน ควันตีกลับ กลิ่นลอยไปหาเพื่อนบ้าน ส่วนใหญ่มาจากระบบระบายอากาศที่คิดไม่ครบ บทความนี้อธิบายส่วนประกอบ การเลือกขนาด และการดูแลบ่อดักไขมัน
การตลาดและลูกค้า
เขียนคำอธิบายเมนูอาหารให้น่าสั่ง: เคล็ดลับพร้อมวิธีใช้ AI ช่วยร่าง
คำอธิบายเมนูสั้น ๆ ช่วยให้ลูกค้าตัดสินใจง่ายขึ้นและเลือกเมนูที่ร้านอยากขาย มาดูสูตรการเขียน ตัวอย่างก่อน-หลัง และวิธีใช้ AI อย่างเหมาะสม
งานครัวและบริการ
สุขอนามัยในครัวและความปลอดภัยของอาหาร พื้นฐานที่ทุกร้านต้องทำ
ความสะอาดในครัวไม่ใช่แค่เรื่องภาพลักษณ์ แต่คือความปลอดภัยของลูกค้า บทความนี้สรุปเรื่องอุณหภูมิ การแยกของดิบของสุก การล้างมือ และการติดฉลากวันที่ให้ทำได้ทุกวัน
การตลาดและลูกค้า
โปรวันเกิดสมาชิก: วิธีทำให้ลูกค้ากลับมาฉลองที่ร้านทุกปี
โปรวันเกิดเป็นโปรที่ลูกค้ารู้สึกดีและพาเพื่อนมาด้วยบ่อยครั้ง บทความนี้พาออกแบบสิทธิ์วันเกิด คิดต้นทุน ป้องกันการใช้ซ้ำ และวัดผลว่าคุ้มหรือไม่
การตลาดและลูกค้า
รูปใน Google Business Profile แบบไหน ที่ทำให้คนเลือกร้านเรา
คนส่วนใหญ่ตัดสินใจเข้าร้านจากรูปไม่กี่ใบใน Google Maps บทความนี้รวมวิธีเลือกรูป จัดลำดับ ถ่ายเอง และดูแลรูปที่ลูกค้าอัปโหลด ให้โปรไฟล์ร้านดูน่าเข้า
เริ่มต้นเปิดร้าน
เตรียมร้านอาหารรับเทศกาลและวันหยุดยาว: สต็อก พนักงาน และโปรโมชัน
วันหยุดยาวคือโอกาสทำยอด แต่ก็เป็นช่วงที่ของหมด คนไม่พอ และครัวล้นได้ง่าย บทความนี้รวมขั้นตอนเตรียมร้านล่วงหน้า ตั้งแต่ดูข้อมูลปีก่อน สั่งของ จัดกะ จนถึงวางโปร
การเงินและบัญชี
หาเงินทุนและสินเชื่อสำหรับร้านอาหาร ข้อควรคิดให้รอบก่อนตัดสินใจกู้
เงินทุนช่วยให้ร้านเริ่มต้นหรือขยายได้ แต่ภาระผ่อนก็เป็นต้นทุนคงที่ที่ต้องจ่ายทุกเดือน บทความนี้สรุปแหล่งเงินทุน วิธีคิดความสามารถผ่อน และเอกสารที่ควรเตรียม
การเงินและบัญชี
รับเงินสดกับเงินโอน บันทึกอย่างไรให้ยอดสิ้นวันตรงทุกครั้ง
ร้านที่รับทั้งเงินสด โอน และ QR พร้อมเพย์ มักปิดยอดไม่ตรงเพราะเงินเข้าหลายทาง บทความนี้เสนอวิธีแยกช่องทางและปิดยอดสิ้นวันที่ทำได้ทุกวัน
เริ่มต้นเปิดร้าน
ขยายสาขาร้านอาหาร ต้องวางระบบอะไรบ้างก่อนเปิดสาขาที่ 2
สาขาที่ 2 ไม่ใช่แค่การก๊อปปี้ร้านแรก แต่ต้องมีมาตรฐาน ระบบ และข้อมูลที่ทำให้บริหารจากระยะไกลได้ บทความนี้สรุปสิ่งที่ควรเตรียม
บริหารต้นทุน
ตรวจนับสต็อกร้านอาหารประจำวันและสัปดาห์ ให้เป็นระบบ
สต็อกในระบบไม่ตรงกับของจริงเป็นปัญหาที่พบบ่อย บทความนี้แนะนำรอบการนับ การแบ่งหน้าที่คนรับของและคนนับ และการบันทึกเหตุผลของเสีย เพื่อให้รู้ว่าต้นทุนหายไปตรงไหน