เริ่มต้นเปิดร้าน
ทำเมนูฮาลาลและเจ/มังสวิรัติ ต้องระวังอะไรบ้าง
การเพิ่มเมนูฮาลาลหรือเจไม่ใช่แค่เอาเนื้อออก แต่เป็นเรื่องของวัตถุดิบ อุปกรณ์ และการสื่อสารที่ตรงไปตรงมา บทความนี้รวมจุดที่ร้านมักพลาด
บทความ
เคล็ดลับบริหารร้านอาหารและข่าวสารจาก F00d
เริ่มต้นเปิดร้าน
เปิดร้านอาหารต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง? ชุดเริ่มต้นตามขนาดร้าน ไม่ต้องลงทุนเกินจำเป็น
สรุปอุปกรณ์ที่ร้านอาหารแต่ละแบบต้องใช้ อะไรจำเป็นตั้งแต่วันแรก อะไรซื้อทีหลังได้ พร้อมตัวอย่างชุดอุปกรณ์ตามขนาดร้าน
เริ่มต้นเปิดร้าน
ร้านเล็กควรเน้นนั่งกินที่ร้าน ซื้อกลับบ้าน หรือเดลิเวอรี? วิธีเลือกให้เหมาะกับร้าน
ร้านเล็กที่มีคนและพื้นที่จำกัดไม่จำเป็นต้องทำทุกช่องทางพร้อมกัน บทความนี้เปรียบเทียบข้อดีข้อจำกัดของแต่ละช่องทาง และวิธีใช้ข้อมูลตัดสินใจว่าจะเน้นทางไหน
เริ่มต้นเปิดร้าน
เปิดร้านชานมไข่มุก: เลือกอุปกรณ์ วางเมนู และคุมรสชาติให้เหมือนเดิมทุกแก้ว
ร้านชานมไข่มุกดูเริ่มง่าย แต่จะอยู่รอดได้ต้องคุมรสชาติ ต้นทุนต่อแก้ว และความเร็วในการชง บทความนี้สรุปอุปกรณ์ที่จำเป็น การวางเมนู และมาตรฐานที่ควรมีตั้งแต่วันแรก
เริ่มต้นเปิดร้าน
ร้านอาหารแบบครอบครัว: แบ่งงานและวางกฎให้ไม่ทะเลาะกัน
ทำร้านกับคนในบ้านมีข้อดีคือไว้ใจกันได้ แต่ก็ทะเลาะง่ายเพราะไม่มีเส้นแบ่งงาน บทความนี้ช่วยวางบทบาท กฎเงิน และวิธีคุยกันก่อนจะบานปลาย
เริ่มต้นเปิดร้าน
เปิดร้านก๋วยเตี๋ยว: วางเมนู คิดต้นทุนต่อชาม และจัดหน้าร้านให้ขายไว
ร้านก๋วยเตี๋ยวดูเหมือนเปิดง่าย แต่กำไรต่อชามบาง ต้องคุมต้นทุนและความเร็วให้ดี บทความนี้พาวางเมนู คิดต้นทุนต่อชาม และจัดพื้นที่หน้าร้าน
เริ่มต้นเปิดร้าน
ระบบดูดควันและระบายอากาศในครัวร้านอาหาร เลือกอย่างไรให้พอ
ครัวร้อน ควันตีกลับ กลิ่นลอยไปหาเพื่อนบ้าน ส่วนใหญ่มาจากระบบระบายอากาศที่คิดไม่ครบ บทความนี้อธิบายส่วนประกอบ การเลือกขนาด และการดูแลบ่อดักไขมัน
เริ่มต้นเปิดร้าน
เตรียมร้านอาหารรับเทศกาลและวันหยุดยาว: สต็อก พนักงาน และโปรโมชัน
วันหยุดยาวคือโอกาสทำยอด แต่ก็เป็นช่วงที่ของหมด คนไม่พอ และครัวล้นได้ง่าย บทความนี้รวมขั้นตอนเตรียมร้านล่วงหน้า ตั้งแต่ดูข้อมูลปีก่อน สั่งของ จัดกะ จนถึงวางโปร
เริ่มต้นเปิดร้าน
ขยายสาขาร้านอาหาร ต้องวางระบบอะไรบ้างก่อนเปิดสาขาที่ 2
สาขาที่ 2 ไม่ใช่แค่การก๊อปปี้ร้านแรก แต่ต้องมีมาตรฐาน ระบบ และข้อมูลที่ทำให้บริหารจากระยะไกลได้ บทความนี้สรุปสิ่งที่ควรเตรียม
เริ่มต้นเปิดร้าน
ตั้งชื่อร้าน วางคอนเซปต์ และสร้างภาพลักษณ์แบรนด์ร้านอาหารให้คนจำได้
ชื่อร้าน คอนเซปต์ และภาพลักษณ์ส่งผลต่อการตัดสินใจเข้าร้านมากกว่าที่คิด บทความนี้พาคิดทีละขั้นตั้งแต่กลุ่มลูกค้า ชื่อ โลโก้ ไปจนถึงเมนูและการบริการ
เริ่มต้นเปิดร้าน
ซื้ออุปกรณ์มือสองเปิดร้านอาหาร: ดูอะไรก่อนจ่าย เสี่ยงตรงไหน
อุปกรณ์มือสองช่วยประหยัดเงินลงทุนได้มาก แต่ถ้าเลือกผิดก็กลายเป็นค่าซ่อมไม่จบ บทความนี้รวมวิธีตรวจของ ชิ้นที่ควรซื้อมือสอง ชิ้นที่ควรซื้อใหม่ และคำถามที่ต้องถามผู้ขาย
เริ่มต้นเปิดร้าน
ประกันภัยร้านอาหาร: ไฟไหม้ ของเสียหาย และความรับผิดต่อลูกค้า
ไฟไหม้ครัว น้ำท่วม ของถูกขโมย หรือลูกค้าลื่นล้มในร้าน เป็นเหตุที่เกิดได้จริงและกระทบเงินก้อนใหญ่ บทความนี้อธิบายประเภทความคุ้มครองที่ร้านอาหารควรรู้จักและวิธีเตรียมตัวก่อนคุยกับตัวแทน