งานครัวและบริการ
อาหารซื้อกลับบ้านให้ถึงมือลูกค้ายังอร่อย: เทคนิคแพ็กที่ครัวทำได้ทุกวัน
ของทอดนิ่ม ก๋วยเตี๋ยวอืด น้ำแกงหก คือปัญหาที่ทำให้ลูกค้าไม่สั่งซ้ำ บทความนี้รวมเทคนิคแยกส่วน เลือกภาชนะ และจัดลำดับการแพ็กให้อาหารยังดีเมื่อถึงปลายทาง
บทความ
บทความที่ติดแท็ก #เดลิเวอรี
เริ่มต้นเปิดร้าน
ร้านเล็กควรเน้นนั่งกินที่ร้าน ซื้อกลับบ้าน หรือเดลิเวอรี? วิธีเลือกให้เหมาะกับร้าน
ร้านเล็กที่มีคนและพื้นที่จำกัดไม่จำเป็นต้องทำทุกช่องทางพร้อมกัน บทความนี้เปรียบเทียบข้อดีข้อจำกัดของแต่ละช่องทาง และวิธีใช้ข้อมูลตัดสินใจว่าจะเน้นทางไหน
บริหารต้นทุน
ต้นทุนบรรจุภัณฑ์ซื้อกลับบ้านและเดลิเวอรี: ค่าใช้จ่ายเล็กๆ ที่กินกำไรเงียบๆ
กล่อง ถุง ช้อน ซอส และสติกเกอร์ดูเป็นเงินไม่กี่บาท แต่รวมกันทั้งเดือนอาจเป็นหลักหมื่น บทความนี้ชวนคิดต้นทุนบรรจุภัณฑ์ต่อออร์เดอร์ และวิธีลดโดยไม่ลดคุณภาพ
บริหารต้นทุน
คุมต้นทุนกล่อง ถุง และช้อนส้อมของเดลิเวอรี ให้ไม่กินกำไร
บรรจุภัณฑ์เป็นต้นทุนที่หลายร้านลืมคิดในราคาขาย บทความนี้พาคิดต้นทุนต่อออเดอร์จริง วิธีลดของสิ้นเปลือง และการตั้งราคาเมนูเดลิเวอรีให้เหลือกำไร
การตลาดและลูกค้า
เริ่มทำเดลิเวอรีของร้านเอง: ขั้นตอน ต้นทุน และการจัดการคนส่ง
นอกจากแอปเดลิเวอรี ร้านอาหารสามารถรับออร์เดอร์และส่งเองได้ บทความนี้สรุปสิ่งที่ต้องวางแผนตั้งแต่พื้นที่ส่ง ค่าส่ง จนถึงการยืนยันการส่ง
การตลาดและลูกค้า
ขายผ่านแอปเดลิเวอรีอย่างไรให้ยังมีกำไร: คิดค่า GP และตั้งราคาให้ถูก
ค่า GP ของแอปเดลิเวอรีกินกำไรได้มากกว่าที่คิด บทความนี้พาคำนวณกำไรจริงต่อออเดอร์ ตั้งราคาบนแอป และเลือกเมนูที่เหมาะกับการส่ง
เริ่มต้นเปิดร้าน
เปิดครัวออนไลน์ (Cloud Kitchen) ขายเดลิเวอรีอย่างเดียว ต้องคิดอะไรก่อนลงทุน
Cloud Kitchen ไม่ต้องมีหน้าร้าน แต่มีต้นทุนที่มองไม่เห็นอย่างค่าคอมมิชชันและค่าโฆษณาในแอป บทความนี้พาวางเมนู คำนวณกำไรต่อออเดอร์ และจัดครัวให้ส่งไว