บริหารต้นทุน
ซื้อยกลังถูกกว่าจริงไหม คิดค่าเก็บและของเสียให้ครบก่อนตัดสินใจ
ส่วนลดยกลังดูคุ้มบนใบเสร็จ แต่เงินจมในสต๊อก ของเสีย และพื้นที่เก็บ อาจกินส่วนลดนั้นหมด บทความนี้มีวิธีคิดเทียบแบบตัวเลขจริงก่อนสั่งของล็อตใหญ่
บทความ
บทความที่ติดแท็ก #ของเสีย
บริหารต้นทุน
ตรวจนับสต็อกร้านอาหารประจำวันและสัปดาห์ ให้เป็นระบบ
สต็อกในระบบไม่ตรงกับของจริงเป็นปัญหาที่พบบ่อย บทความนี้แนะนำรอบการนับ การแบ่งหน้าที่คนรับของและคนนับ และการบันทึกเหตุผลของเสีย เพื่อให้รู้ว่าต้นทุนหายไปตรงไหน
บริหารต้นทุน
บันทึกของเสียประจำวัน แล้วใช้ตัวเลขนั้นลดต้นทุนจริง
วัตถุดิบที่ทิ้งไปคือเงินที่จ่ายแล้วไม่ได้ขาย บทความนี้แนะวิธีทำใบบันทึกของเสียแบบง่ายที่พนักงานทำได้ทุกวัน และวิธีอ่านตัวเลขเพื่อแก้ที่ต้นเหตุ