เปิดร้านอาหารต้องใช้อุปกรณ์อะไรบ้าง? ชุดเริ่มต้นตามขนาดร้าน ไม่ต้องลงทุนเกินจำเป็น

เปิดร้านอาหารยุคนี้ หลายคนกังวลว่าต้องลงทุนเครื่อง POS ราคาแพง จอสัมผัส ลิ้นชักเงินสด และสายไฟอีกหลายเส้น ความจริงคือร้านส่วนใหญ่เริ่มได้ด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่แล้ว เช่น แท็บเล็ตหรือมือถือ แล้วค่อยเพิ่มอุปกรณ์เมื่อร้านโตขึ้น บทความนี้สรุปว่าร้านแต่ละแบบควรมีอะไรบ้าง อะไรจำเป็นตั้งแต่วันแรก และอะไรซื้อทีหลังได้

เริ่มจากคำถามเดียว: ร้านของคุณขายแบบไหน

อุปกรณ์ที่ต้องใช้ขึ้นกับรูปแบบการขายมากกว่าขนาดร้าน ลองดูว่าร้านของคุณใกล้กับแบบไหนที่สุด

อุปกรณ์ที่ควรมีตั้งแต่วันแรก

1. แท็บเล็ตหรือคอมพิวเตอร์สำหรับแคชเชียร์

เป็นหัวใจของร้าน ใช้รับออเดอร์ คิดเงิน และดูยอดขาย ระบบแบบเว็บอย่าง F00d ใช้ผ่านเบราว์เซอร์ จึงไม่ต้องลงแอปและไม่ผูกกับยี่ห้อ

• แนะนำจอ 10 นิ้วขึ้นไป กดง่ายและเห็นรายการชัด
• ใช้ได้ทั้ง iPad, แท็บเล็ต Android และคอมพิวเตอร์ที่มีเบราว์เซอร์รุ่นใหม่ (Safari, Chrome หรือ Edge)
• ควรมีขาตั้งหรือแท่นวางที่มั่นคง กันเครื่องตกและวางในมุมที่แคชเชียร์ใช้ถนัด

2. อินเทอร์เน็ตที่เสถียร

ระบบคลาวด์ต้องใช้อินเทอร์เน็ตตลอดเวลาที่เปิดร้าน ข้อนี้จึงสำคัญไม่แพ้ตัวเครื่อง

• ใช้ Wi-Fi ของร้านเป็นหลัก และควรมีมือถือที่เปิดฮอตสปอต 4G/5G ได้ไว้สำรอง
• ถ้าร้านกว้างหรือมีหลายชั้น ตรวจให้แน่ใจว่าสัญญาณถึงจุดครัวและจุดพนักงานเสิร์ฟ

3. ช่องทางรับเงินที่หลากหลาย

ลูกค้าคนไทยจ่ายผ่าน QR พร้อมเพย์มากขึ้นเรื่อยๆ ใน F00d ตั้งค่าเลขพร้อมเพย์ของร้านไว้ ระบบจะสร้าง QR ตรงยอดบิลให้ลูกค้าสแกน ไม่ต้องพิมพ์ยอดเอง และลดปัญหาโอนผิด ส่วนร้านที่มี QR ของธนาคารอยู่แล้วก็อัปโหลดรูป QR นั้นไว้ใช้ได้เช่นกัน

อุปกรณ์ที่เพิ่มตามความจำเป็น

เครื่องพิมพ์ใบเสร็จ

ไม่จำเป็นทุกร้าน แต่ช่วยให้ร้านดูเป็นมืออาชีพ และลูกค้าบางกลุ่มต้องการใบเสร็จ

• เลือกเครื่องพิมพ์ความร้อน (thermal) กระดาษกว้าง 80 มม. ที่สั่งพิมพ์จากเบราว์เซอร์ของอุปกรณ์ที่ใช้ได้
• ใบเสร็จจาก F00d ใส่โลโก้ร้าน รายการ VAT และข้อมูลการชำระเงินได้
• ก่อนซื้อ แนะนำให้ทดลองสั่งพิมพ์จากแท็บเล็ตหรือคอมพิวเตอร์เครื่องที่จะใช้จริงก่อน

จอครัวหรือจอบาร์

เมื่อออเดอร์เริ่มเยอะ การจดกระดาษหรือตะโกนบอกครัวจะเริ่มตกหล่น จอครัวแสดงออเดอร์ตามลำดับทันทีที่ลูกค้าสั่ง

• ใช้แท็บเล็ตหรือจอทีวีที่มีเบราว์เซอร์ วางในจุดที่พ่อครัวมองเห็น
• เครื่องดื่มที่หยิบขายได้ทันทีตั้งเป็น "ไม่ต้องส่งเข้าครัว" ได้ ครัวจะเห็นเฉพาะอาหารที่ต้องทำ
• ร้านที่มีทั้งครัวร้อนและบาร์น้ำ แยกจอตามสเตชั่นได้ (ฟีเจอร์ PRO)

มือถือหรือแท็บเล็ตเล็กสำหรับพนักงานเสิร์ฟ

พนักงานรับออเดอร์ที่โต๊ะแล้วส่งเข้าครัวได้เลย ไม่ต้องเดินไปกลับ ใช้มือถือของร้านหรือแท็บเล็ตขนาดเล็กก็เพียงพอ

QR Code ติดโต๊ะ

ให้ลูกค้าสแกนสั่งเองจากมือถือของตัวเอง ช่วยลดภาระพนักงานช่วงคนเยอะ พิมพ์ QR ของแต่ละโต๊ะจากระบบได้ แล้วใส่กรอบตั้งโต๊ะหรือสติกเกอร์กันน้ำ

ตัวอย่างชุดอุปกรณ์ตามขนาดร้าน (ตัวอย่างสมมติ)

ร้านเล็กเริ่มจากแถวบนสุดได้เลย แล้วค่อยขยับไปแถวถัดไปเมื่อยอดขายและพนักงานเพิ่มขึ้น

สิ่งที่ควรเช็กก่อนซื้ออุปกรณ์

• ลองใช้ระบบก่อนซื้อ: ทดลองกับแท็บเล็ตหรือมือถือที่มีอยู่ก่อน แล้วค่อยตัดสินใจว่าต้องซื้ออะไรเพิ่ม
• อุปกรณ์ที่ระบบรองรับ: ถ้าอยากได้ลิ้นชักเงินสดที่เด้งเปิดเอง หรือเครื่องสแกนบาร์โค้ด ให้สอบถามผู้ให้บริการระบบก่อน เพราะไม่ใช่ทุกระบบที่รองรับ (ปัจจุบัน F00d ยังไม่รองรับสองอย่างนี้)
• แบตเตอรี่และที่ชาร์จ: เตรียมสายชาร์จที่ยาวพอ หรือแท่นชาร์จ สำหรับเครื่องที่ต้องเปิดทั้งวัน
• ความปลอดภัยของเครื่อง: ตั้งรหัสล็อกเครื่อง และให้พนักงานแต่ละคนล็อกอินด้วยบัญชีของตัวเอง จะตรวจสอบย้อนหลังได้ว่าใครทำรายการอะไร

สรุป

การเปิดร้านอาหารไม่จำเป็นต้องเริ่มจากเครื่อง POS ราคาสูง แท็บเล็ต 1 เครื่อง อินเทอร์เน็ตที่เสถียร และ QR พร้อมเพย์ก็เปิดขายได้แล้ว จากนั้นค่อยเพิ่มเครื่องพิมพ์ใบเสร็จ จอครัว และอุปกรณ์ของพนักงานเสิร์ฟเมื่อร้านโตขึ้น ถ้าอยากลองกับอุปกรณ์ที่มีอยู่ก่อน F00d ให้ทดลองใช้ทุกฟีเจอร์ PRO ฟรี 30 วัน ไม่ต้องใช้บัตรเครดิต