ระบบร้านอาหาร
อ่านรายงานยอดขายร้านอาหารอย่างไร ให้ตัดสินใจได้จากข้อมูลจริง
รายงานยอดขายมีประโยชน์ก็ต่อเมื่อนำไปใช้ตัดสินใจ บทความนี้พาอ่านรายงานสำคัญ ตั้งแต่ยอดเทียบช่วงก่อน ชั่วโมงขายดี ไปจนถึงเมนูที่กำไรดี
บทความ
บทความที่ติดแท็ก #กำไรร้านอาหาร
บริหารต้นทุน
คำนวณจุดคุ้มทุนร้านอาหาร ต้องขายวันละเท่าไรถึงไม่ขาดทุน
รู้จุดคุ้มทุนแล้วจะตั้งเป้ายอดขายรายวันได้ชัด บทความนี้สอนแยกต้นทุนคงที่และต้นทุนผันแปร พร้อมตัวอย่างคำนวณเป็นบาทที่เอาไปใช้กับร้านตัวเองได้
บริหารต้นทุน
วิธีคำนวณต้นทุนอาหาร (Food Cost %) ให้ตั้งราคาแล้วมีกำไรจริง
เข้าใจสูตร Food Cost % แบบง่าย ๆ พร้อมตัวอย่างการคิดต้นทุนต่อจาน และวิธีติดตามต้นทุนที่เปลี่ยนไปตามราคาวัตถุดิบ
การตลาดและลูกค้า
จัดโปร Happy Hour และโปรโมชันร้านอาหารอย่างไร ไม่ให้กำไรหาย
โปรโมชันช่วยดึงลูกค้าได้จริง แต่ถ้าคิดไม่รอบอาจขายดีแต่กำไรหด บทความนี้พาคิดโปร Happy Hour ลดตามหมวด และซื้อ X แถม Y ให้คุ้มทั้งร้านและลูกค้า