บริหารต้นทุนเปิดร้านบุฟเฟ่ต์หรือหมูกระทะ คิดราคาต่อหัวอย่างไรไม่ให้ขาดทุนราคาต่อหัวคือหัวใจของร้านบุฟเฟ่ต์ บทความนี้อธิบายวิธีคิดจากต้นทุนเฉลี่ยต่อคน การตั้งราคาเด็ก การจำกัดเวลา และการคุมของเหลือ10 มีนาคม 2569
