บทความ

บทความที่ติดแท็ก #ลดเวลารอ

งานครัวและบริการ

ลดเวลารอในครัวด้วยจอครัว (Kitchen Display): เปลี่ยนจากกระดาษสู่หน้าจอ

ออร์เดอร์หาย ลายมืออ่านไม่ออก ลูกค้ารอนาน ปัญหาเหล่านี้แก้ได้ด้วยจอครัว บทความนี้อธิบายวิธีเริ่มใช้และจัดขั้นตอนงานในครัวให้ลื่นขึ้น

งานครัวและบริการ

เพิ่มรอบหมุนโต๊ะช่วงพีค: ย้ายโต๊ะ รวมโต๊ะ และจัดที่นั่งให้ลูกค้าไม่ต้องรอนาน

ช่วงพีคมีไม่กี่ชั่วโมงต่อวัน ถ้าหมุนโต๊ะได้เร็วขึ้นแม้เพียงเล็กน้อย รายได้ก็เพิ่มได้ชัดเจน บทความนี้รวมเทคนิคจัดที่นั่ง ย้ายและรวมโต๊ะ และลดคอขวดตั้งแต่สั่งจนเช็กบิล