งานครัวและบริการ
ส่งอาหารจากครัวถึงโต๊ะให้เร็วขึ้น ไม่ให้อาหารค้างที่ Pass
อาหารที่ทำเสร็จแล้วแต่ยังวางอยู่ที่ช่องส่งอาหารคือเวลาที่เสียเปล่าและทำให้อาหารเย็น บทความนี้เสนอวิธีประสานครัวกับพนักงานเสิร์ฟให้อาหารถึงโต๊ะเร็วและถูกโต๊ะ
บทความ
บทความที่ติดแท็ก #พนักงานเสิร์ฟ
งานครัวและบริการ
ปุ่มเรียกพนักงานที่โต๊ะ: มารยาทการบริการและเวลาตอบสนองที่ลูกค้าคาดหวัง
เมื่อลูกค้ากดเรียกพนักงาน ขอน้ำ หรือขอเช็กบิลได้จากมือถือ ร้านต้องตอบสนองให้เร็วและสุภาพ บทความนี้แนะนำวิธีแบ่งหน้าที่ ตั้งเป้าเวลาตอบรับ และมารยาทการบริการที่โต๊ะ
งานครัวและบริการ
มารยาทการเสิร์ฟและคำพูดกับลูกค้า: คู่มือฝึกพนักงานหน้าร้าน
ลูกค้าจำบริการได้นานกว่ารสชาติบางจาน บทความนี้รวมมารยาทการเสิร์ฟ คำพูดที่ใช้ได้จริง และวิธีรับมือสถานการณ์ยาก ๆ เพื่อใช้ฝึกพนักงานใหม่ในร้านอาหารไทย